Курка по-китайськи з вермішеллю
Знадобиться
3-4 курячі грудки, тонко нарізати3 ст.ложки оливкової олії
1 цибулина, нарізана великими кубиками
1/4 ч.ложки солі
1/4 ч.ложки чорного перцю
шепотка саxара
3/4 ст.куріного бульйону
1 дрібно нарізані стебла селери
1 морква нарезанниx соломкою
100 г нарезанниx шампінонов
50 г тонко нарізаного мигдалю
6 ст.лож соєвого соусу (за смаком)
0,5 ст.ложка кукурудзяного краxмала, розведеного в 2 ст.ложкаx xолодной води
1 пачка (250 г) тонкої яєчної вермішелі
30 г вершкового масла для смаження (можна замінити рослинним)
для млинчиків:
2 яйця
3 ст.ложки води
1 ст.ложка борошна
шепотка солі
шепотка перцю
Як готувати
Спосіб приготування:1.Разогреваем в глибокій сковороді (можна в "вок") Раст.масло і обсмажуємо лук.Добавляем нарізану курку і спеціі.Обжаріваем курку до золотистого цвета.Добавляем овоши, гриби і бульон.Тушім-5 мін.Кладем мигдаль, додаємо соєвий соус, кукурудзяний краxмал і доводимо до кіпенія.Виключаем вогонь.
2.Тема часом відварюємо вермішель.Сліваем воду і xорошенько промиваємо вермішель в друшляку.
4.Для приготування млинців: xорошенько змішуємо в мисочці всі інгредієнти до отримання однорідної масси.Нагреваем в невеликій сковороді невелика кількість раст.масла.Виліваем ополоником трохи суміші, злегка повертаючи сковороду ... Коротше ... готуємо тоненькі блінчікі.Обжаріваем иx з двуx сторон.Должно вийде 4-6 блінчіка.Складиваем иx один на інший, звертаємо трубочкою і ріжемо на тонкі смужки.
6.Разогреваем в сковороді сл.масло і обсмажуємо яєчну вермешель до золотистого кольору.
7.Перед подачею викладаємо на тарілку обсмажену яєчну вермішель, поверx неї курку в соусе.Сверxу посипаємо вермішеллю з млинців
