Курка з перловкою в горщику

1 стакан перловки добре промити. Всипати в каструлю, залити склянкою води, дати закипіти і варити на повільному вогні близько 10-15 мін.В перловку додати 1 ч л солі, 0,25 ч ложки перцю меленого чорного. Перемішати. Закрити кришку, вимкнути вогонь і залишити кашу розпарювати до ранку.

У вигляді курки виступало 6 гомілок і 1 стегно. Помити, обсушити. Приготувати маринад. Дрібно нарізати 2 цибулини, 2 зубчики часнику. Всипати в чашу, куди додати 1 ч ложку солі, 2 ч ложки аджики (неострой), 4 ч ложки майонезу, 0,25 ч ложки перцю чорного молотого.Вимазать маринадом курку і залишити маринуватися до ранку. Розкласти розпарену перловку в 3 горщика. Залити гарячою водою врівень з кашею. Розкласти курку по горщиком. Рівномірно розподілити маринад по горщикам, покришити дрібно ще одну цибулину і розподілити по горщикам, нарізати дрібними кубиками пару шматочків сала з прошарками м'яса і так само розподілити по горщикам.

Нагріти духовку до 200гр.Запекать горщики близько години. Потім горщики закутати в тепле і дати постояти потомитися близько 30 мін.Можно дати горшочкам потомитися і в духовці, знизивши температуру до 75 гр.

Комент: заготовки робила з вечора, тому в рецепті присутній слова ранок-вечер.Как ж смачно рапаріваются каші в Гошке, набувають обладнаний вкус.Аромат необикновенний.А курочка вона молодець, м'яка, ніжна і дуже в дружбі з перловкой.Текс, яка у нас ще кашка осталося?