Курка з шоколадним соусом
Знадобиться
0, 5 чашки борошна0, 25 чайної ложки меленої кориці
4 курячі грудки (порізаної на філе)
2 чайні ложки олівкогово масла
20 г вершкового масла
1 маленька цибулина
2 столові ложки какао
2 чайні ложки темного цукру
2 чайні ложки томатної пасти
0, 25 чашки червоного вина
1 чашка курячого бульйону
1 столова ложка гіркого крему (сметани?)
0, 33 чашки родзинок
мигдаль (підсмажений і порізаний на пластнкі)
Як готувати
(4 порції)Розігріти духовку до 180 градусів.
В мисочці змішати борошно і корицю. Запанірувати в цій суміші порізані курячі грудки.
У сковороді розігріти оливкову і вершкове масло. Обсмажити в ньому курячі грудки до золотистої скоринки. Відкласти.
У цьому ж олії обсмажити порізаний тонкими кільцями цибулю, додати какао і томатну пасту. Загасити на маленькому вогні, постійно помішуючи.
Горький крем змішати з борошном і корицею, і додати в сковороду разом з родзинками, продовжуючи помішувати близько 2 хвилин на середньому вогні.
Обсмажені грудки укласти у форму і покрити приготованим соусом. Поставити в гарячу духовку на 20 хвилин.
Перед подачею на стіл посипати мигдалем.
Для гіркого крему потрібно змішати 100 мл вершків (я думаю густі 22 відсотки жирності) з 1 кавової ложкою лимонного соку.
