Курка з буряком

Фото - Фото - Курка з буряком

Знадобиться

(На 4 порції)

2 середніх коренеплоду буряка (по 150 г)

75 г ріпчастої цибулю

1 шматочок імбиру розміром вишню

800 мл овочевого бульйону з кубиків

2 ст. л. рослинної олії

300 г рису

150 мл білого вина

150 г курячої грудки

40 г тертого сиру

Як готувати

Ввими буряк. Близько 50 хвилин варити їх у підсоленій воді. Потім очистити шкірки і нарізати скибочками. Скибочки буряка порубати гострим ножем. Очистити від лушпиння цибулю, шматочок імбиру розміром вишню. Те й інше нарізати однаковими кубиками. Довести до кипіння ОКОД 800 мл овочевого бульйону з кубиків. Розігріти олію. Обсмажити в ньому рубану буряк, цибулю і імбир. Додати 300 г рису. Влити 150 мл білого вина і злегка зменшити нагрів плити. Варити у відкритій каструлі, постійно доливаючи гарячий овочевий бульйон. Вимити курячі грудки і нарізати смужками. Обсмажити м'ясо в 1 ст. ложці рослинного масла приправити. Додати до рису з овочами близько 50 г вершкового масла і 40 г тертого сиру. З рисової маси зробити галушки і розкласти їх на тарілки разом з м'ясом. Прикрасити рубаною буряком і, при бажанні, зеленню.