Курка, запечена з імбиром
Знадобиться
курка для смаження - 1 шт. (1.5-2 кг) - для маринаду: імбир корінь (свіжий) - близько 3 см-цибуля зелена - 1 невеликий пучок- перець духмяний мелений, сіль - за вкусу- сіль для запікання - близько 300гЯк готувати
Для маринаду зелена цибуля дуже дрібно нарізати і змішати з тертим на дрібній тертці імбиром, скласти все в одну миску, додати сіль і мелений духмяний перець. Суміш розтерти товкачиком.Курку промити під холодною водою і обсушити паперовим рушником. Тушку курки зовні і всередині натерти пряною сумішшю, після чого накрити плівкою і залишити на 2 години при кімнатній температурі.
На деку розсипати рівним шаром сіль, покласти зверху частину пряної суміші, яку ви не використали для натирання тушки. Струсити з курки надлишки суміші, тому лук і імбир при запіканні буде горіти, покласти тушку на сіль, попередньо з'єднавши на черевці ніжки (використовуйте для цього товсту нитку). Запікати до готовності при 180С, не забуваючи поливати соком, що виділився, щоб шкірка стала золотисто-коричневою. Готовність перевірити, проткнув ніжку ножем - сік повинен бути безбарвним. Смачного!
