Курка, маринована по-медичному

Півсклянки молока кип'ятимо 5 хвилин з додаванням спецій - сухого коріандру, порошку каррі, чорного перцю. Вогонь маленький, помішує, щоб молоко не втекло далі кухні. Потім додаємо 3 подрібнених зубки часнику, накриваємо кришкою, і чекаємо повного охолодження.

Проціджуємо відвар через кавовий фільтр або 4 шари марлі.

Курочку моєму, витираємо і розпластуємо на дошці.

В чистий шприц набираємо відвар і починаємо вводити по 1-1,5 мл в м'язові шари курячого тільця.

Зверху курку обмащуємо кислим молоком (кефір, кисле молоко, йогурт і пр) з томатний соком навпіл, часником і сіллю з перцем. Укладаємо під невеликий гніт в холодильник на пару годин промаринуватися.

Запікаємо будь-яким способом - і курка ніжно-соковита вийде, і соус відмінний, а заодно і ін'єкції робити навчитеся - стане в нагоді)))!

ЗИ, Якщо ви так само промарінуете домашню курку (яку, як відомо, смачніше варити, а не смажити!), А потім покладіть в морозильну камеру, то її жорсткі м'язи від молока трохи надорвутся, і потім навіть домашню курку можна буде посмажити під гнітом з відмінним результатом!