Курочка під соусом
Знадобиться
1 курка.1 ст. курячого бульйону.
1 ст. молока.
200 -250 г сиру твeрдих сортів.
1 яйце.
4 ст. л. борошна.
30 г рослинної олії або 50 -60 г маргарину
Як готувати
Для початку цілком відваримо курку.Потім одягнувся м'ясо від кісток і шкірки (коли будете відокремлювати м'ясо від кісток, намагайтеся відокремлювати відразу дрібними шматочками, так буде смачніше). М'ясо складемо у вогнетривкий посуд.
Займемося соусом: Наллємо масло в невеликий посуд, і поставимо нагрівати його на вогонь. Додамо туди борошно і трохи пережарити. Коли мука пересмажиться, введемо в неї склянку холодного молока, а потім стакан курячого бульйону, не забуваючи все це енергійно перемішувати, щоб вийшла однорідна маса без грудок. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Даємо трохи охолонути, щоб потім яйце не згорнулося. Поки соус остигає, натираємо на тертці сир. Тепер додаємо в соус яйце і гарненько перемішуємо.
Виливаємо соус в курку, додаємо туди 1/3 натертого сиру і все перемішуємо. У цій страві, чим більше сиру, тим смачніше.
Потім посипаємо нашу курку сиром, що залишився, і відправляємо в нагріту духовку. Випікаємо до перетворення сиру в золоту скоринку. Чим вище тем-ра духовки, тим швидше приготується блюдо.
