Шматочки курки в медово-кунжутному соусі
Знадобиться
1 куряча грудка1 ст. л. соку лимона
сіль
чорний перець
сушений базилік
для «мундирі»:
1 білок
2 ст. л. крохмалю
трохи солі
для соусу:
1 ч. Л. меду (не полная)
1 ст. л. кунжуту
1, 5 ст. л. соєвого соусу
3 зубчики часнику (видавити через прес)
1 ч. Л. гірчиці
Як готувати
Курку порізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити, посипати сушеним базиліком, додати лимонний сік, пом'яти все руками 2-3 хвилини і залишити на 30-40 хвилин.Інгредієнти для соусу змішати і залишити чекати своєї черги.
Білок трохи посолити і злегка збити віночком, вручну. Додати крохмаль, перемішати, щоб не було грудочок.
Вилити білкову суміш в курку, все добре перемішати руками.
Сковороду добре розігріти з маслом, викласти шматочки курочки і, періодично помішуючи, обсмажити 7-10 хвилин. Кожен шматочок обволікається і виходить тонюсенькая ніжна скоринка.
Потім в курку вилити підготовлений соус, все добре перемішати, смажити ще близько 5 хвилин і наша курочка в оболонці під соусом готова.
