Кутаб із зеленню
Знадобиться
Для тіста:3 склянки борошна
1,5 склянки води, теплою
1 ч.л. солі
Для начинки:
Зелень різна-я брала зелений лук, зовсім небагато укропчика, кінзу.Так ж можна взяти шпинат.
Кількість залежить від вас, тільки треба знати що начинка ужарівается і стає її трохи менше.
І трохи тертого сиру.
Як готувати
З борошна, солі й води замісити тесто.Накрить пленочкой і дати відпочити хвилин 15. (якщо при необхідності треба додати борошна, то додайте ... мука різна і воду бере по різному) .Тісто повинно вийти гладким і еластичним.Зелень нарізати дрібно, і хвилину обсмажити на вершковому масле.Виложіть в тарілочку, щоб остила.Чуть присолити (за смаком).
З тіста розкачати кружечки (як на чебуреки) на трохи присипаної борошном поверхні ... намагатися расскатать тоненько.На кожен кружечок викласти по столовій ложці начинки, на начинку посипати тертий сир, і защипати краї.
Обсмажувати на сухій сковороді на попередньо нагрітій, спочатку на сильному вогні хвилини 3, перевернути, вогонь зменшити і ще хвилини 3-4, в кінці я накрила кришкою і хвилину потримала.
Подавати з соусом коханим.
