Лазанья з куркою і арахісом
Знадобиться
Інгредієнти:Курка (1,5 кг) 1 шт. Біле вино 300 мл. Цибулина 1 шт. Селера 1 стебло.
Перець і лавровий лист за смаком. Сіль за смаком. Лазанья 200 м Зелена цибуля або цибуля-порей 450. Вершкове масло 150 г. Часник 1 зубчик. Борошно 90 м Тертий сир грюер 175 м Тертий сир чеддер 50 г. Нежирні вершки 280 мл. Тертий сир пармезан 4 ст. ложки. Арахіс 3 ст. ложки.
Як готувати
Приготування:Залийте курку водою, половиною порції вина, додайте перець, лавровий лист, цибулю, селеру і 1 столову ложку солі. Доведіть до кипіння і млоїте під кришкою протягом години. Зніміть з вогню, трохи остудіть.
Поріжте курку на дрібні шматки. Уварите курячий бульйон до 1 літра. Опустіть листики лазаньї в гарячу воду, потримайте протягом декількох хвилин, відкиньте, перекладіть в холодну воду.
Порубати цибулю-порей і підсмажте в 50 г вершкового масла з подрібненим часником протягом 10 хвилин. Зніміть з вогню.
Додайте масло і розтопіть його в сковороді. Підсмажте в цибулі і маслі борошно до золотистого кольору протягом 1 хвилини. З'єднайте бульйон і вино. Доведіть до кипіння і готуйте протягом 4-5 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з вогню, додайте сир чеддер, 125 г сиру грюер, вершки, посоліть і поперчіть.
Вилийте трохи соусу в вогнетривкий лоток. Потім викладіть шар лазаньї, курку, цибулю, пармезан і соус. Продовжуйте в тій же послідовності і завершите конструкцію пастою і соусом. Посипте сиром і горіхами. Готуйте в жаркій духовці 45-50 хвилин до золотистої скоринки.
Час підготовки: 20 хв. Порції: 6 порцій.
