Гарбуз, запечена з сиром

Очистіть гарбуз, наріжте шматочками. Змастіть вогнетривку форму для запікання оливковою олією. Розкладіть шматочки гарбуза і готуйте в духовці при температурі 250 гр С близько 25 хвилин - до м'якості і золотистого кольору.

У киплячу воду поступово всипте крупу. Постійно помішуйте. Зменшіть вогонь і, продовжуючи заважати, варіть 10 хвилин. Зніміть з вогню, приправити сіллю і перцем, додайте тертий пармезан.

Гарячу кукурудзяну масу розподіліть на попередньо підготовленому плоскому і невеликому підносі або деку, виклавши дно пергаментом. Накрийте плівкою. Остудіть і розріжте застиглу масу на трикутники або квадрати.

У сковороді розігрійте залишився оливкова олія. Обсмажте нарізану цибулю і подрібнений часник, приправте чебрецем. Готуйте 10 хвилин - до тих пір, поки цибуля не стане м'яким.

Викладіть крупно нарізані помідори, томатну пасту, вино, додайте 200 мл води. Все добре перемішайте, доведіть до кипіння, чи не накривайте. Тушкуйте 10-15 хвилин. Присипте цукровим піском, посоліть і поперчіть. Викладіть половину томатного соусу у велике вогнетривке блюдо.

Зверху покладіть скибочки шинки, потім кукурудзяні трикутники, гарбуз, сир і знову соус.

Повторіть в тій же послідовності. Присипте тертим пармезаном. Запікайте в духовці, розігрітій до 200 гр С, протягом 35-45 хвилин до золотистої скоринки. Подавайте з листям салату або зеленню.