Лазанья з м'ясною начинкою

Фото - Фото - Лазанья з м'ясною начинкою

Знадобиться

Інгредієнти, використовувані в рецепті:

- смажене м'ясо - 200г

- нарізана шинка - 100г

- оливкова олія - 3 ст. л.

- морква - 2 шт.

- селера (корінь) - 1 шт.

- цибуля ріпчаста - 2 шт.

- бульйон - 1 склянка

- томатний соус - 2/3 склянки

- сіль - за смаком

- перець - за смаком

- мускатний горіх (натертий) - на смак

- петрушка, чебрець, лавровий лист - за смаком

- біле вино - 1 склянка

- пластини тіста зі шпинатом.

Як готувати

Приготування:

Всі овочі вимити і очистити. Підсмажити в олії нарізані цибулю, селеру, моркву, додати до них м'ясо, шинку, натертий мускатний горіх, посолити і поперчити. Через 20 хвилин додати томатний соус, закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні. Потім влити бульйон, вино, опустити букет із трав і на помірному вогні гасити 1 годину. Після закінчення гасіння трави вийняти.

Пластини лазаньї зварити в киплячій підсоленій воді, додавши в неї дві столові ложки рослинної олії (щоб платівки не склеювалися), відкинути на сито, дати стекти воді. Викласти квадрати на чисту тканину і дати обсохнути.

Форму змастити маслом і дно покрити шаром квадратів. На них покласти шар м'ясної начинки, полити соусом бешамель і посипати тертим сиром і крупинками масла. Потім покрити другим шаром квадратів, покласти другий шар начинки і т.д. Закінчити формування страви шаром сиру і масла. Запікати в духовці 40 хвилин. Подавати в гарячому вигляді.