Лазанья з соусом бешамель
Знадобиться
Необхідні продукти: яловичий фарш - 500 м, макаронне тісто для лазаньї - 1 упаковка, молоко - 750 мл., Вершкове масло - 50 г., борошно - 40 г., мускатний горіх - 1 щіпка, цибулина - # 189- шт., Морква - 1 шт., Селера - 1 стебло, бекон - 100 г., червоне сухе вино - 5 ст. ложок, твердий сир - 100 г., томатна паста - 1 # 189- ложки, оливкова олія - 2 ст. ложки, сіль, перець.Як готувати
Соус бешамель: у великій сковороді розтопити 40 г вершкового масла і прожарити на ньому 40 р борошна протягом декількох хвилин. Потім в сковороду влити 750 мл. гарячого молока і помішувати до тих пір, поки борошно повністю не розчиниться і маса не стане однорідною. Додати дрібку мускатного горіха.Лазанья: цибуля, морква, селера нарізати маленькими кубиками. Розтопити 1 ложку вершкового масла, влити 2 ст. ложки оливкової олії, додати нарізані овочі і прожарити їх до золотистого кольору-потім додати яловичий фарш. Коли фарш злегка прожарітся, влити в нього 5 ст. ложок червоного вина. У невеликій кількості води розвести томатну пасту і додати її в м'ясо. Щедро посолити і поперчити. Залишити нудитися на повільному вогні 1,5-2 години. Через 20 хвилин додати 3-4 ст. ложки молока. В іншій сковороді обсмажити бекон і перемішати з фаршем, коли він буде готовий. У вогнетривку форму викласти шарами такі інгредієнти: соус бешамель, тісто, м'ясне рагу, соус бешамель, натертий сир. Випікати в розігрітій до 180 # 186-С духовці протягом 20-30 хвилин.
