Легкий суп з грудкою кабачком грибами рисовою локшиною
Знадобиться
1морковь, очищена і нарізана тонкими паличками,1кабачок, очищений і нарізаний тонкими паличками {разом з шкіркою},
1красний перець, нарізаний смужками,
1луковіца, нарізана смужками,
1яйцо, 100гр. нарізаних пластинками грибів,
1куріная грудка, відварена і нарізана на смужки,
4ст. ложки рослинної олії,
1 1/2 літра води [краще курей. бульйону],
сіль, перець,
зелений лук для краси,
100 гр. рисової локшини, відвареної.
Обсмажуємо овочі + гриби + м'ясо в раст. маслі, додаємо бульйон, доводимо до кіпенія.Уменьшаем вогонь, додаємо збовтане сире яйцо.Украшаем зеленою цибулею, в кожну тарілку кладемо трохи вже відвареної рисової локшини.
