Легкий сирний штоллен keksik

230 г сл. масла

200 г цукру

щіпка солі

натерта цедра одного лимона

2 яйця

100 г кураги

300 г нежирного сиру

50 г порубаного мигдалю

по 50 г апельсинових і лимонних цукатів

100 г родзинок (я брала Сушені журавлину)

500 г борошна

1 пачка розпушувача

цукрова пудра

Духовку розігріти на 180 С.

Збити 200 г м'якого масла, цукор, сіль, лімон.цедру і яйця. Потім додати туди дрібно нарізану курагу, сир, мигдаль, цукати, родзинки. Все перемішати. Потім туди ж борошно з розпушувачем. Перемішати.

На присипаної борошном поверхні сформувати батон і покласти його в змащену маслом форму (мається на увазі спеціальна форма для штоллен. Я брала звичайну для кексів-цеглинкою).

У розігріту духовку на 60-70 хв. В останні 15-20 хвилин краще накрити фольгою.

Масло, що залишилося розтопити, змастити ним гарячий штоллен і рясно посипати цукровою пудрою. Дати охолонути.

Р.S. Я робила пів-норми, повноцінний такий кексік вийшов

і дуже смачний