Сирною штоллен з марципаном

250гр. родзинок,

50 гр. лимонних цукатів,

50гр. апельсинових цукатів,

150 гр. рубаних мигдальних горіхів,

3 ст.л. рома (54%),

500гр. борошна,

1 п. Розпушувача,

250гр. м'якого сиру,

150гр. вершкового масла (м'якого)

2 яйця,

150 гр. цукру,

сіль,

1 лимон (сік і цедра)

1 п. Ваніліну.

Для начинки.

200 гр. марципану,

50гр. цукрової пудри

Крім того.

125 гр. вершкового масла (розтопленого)

цукрова пудра.

Ізюм залити ромом і дати постояти добу, час від часу перемішуючи.

Борошно змішати з розпушувачем.

Цукати дрібно порізати.

Сир + цукор + масло + яйця + сіль + лимонний сік + цедра лимона + ванілін. Все перемішати віночком, додати родзинки з цукатами.

Всипати борошно і замісити тісто.

Для начинки змішати марципан з цукровою пудрою, скачати ковбаскою.

Тісто для штоллен розкачати, в середину покласти "ковбаску" марципану і згорнути у вигляді штоллен.

Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 50-60 хвилин.

Гарячий штоллен обмазати розтопленим маслом і обсипати цукровою пудрою.

Мої зміни.

Перший раз пекла за рецептом разом з марципаном, але у нас не всі люблять марципан, тому вдруге пекла вже без нього.

Хто не любить запах рому, може не замочувати родзинки в ромі.

Я зробила так- все цукати і родзинки замаринувала в ромі на ніч, мені дуже сподобалося.

До цукатам я ще додала порізані Belegkirschen (зацукровані вишні).