Ледачі пельмені тушковані від топаз
Знадобиться
75 мл. теплої води50 мл. молока
1 шт. яйце
щіпка цукру
0.5 ч. Ложки солі
1 ст. ложка олії
2 склянки борошна
500 гр. фаршу (готового, як на пельмені, з цибулею)
1 шт. морква
1 шт. цибулина
1-1.5 склянки бульйону (можна з кубика)
2 ст. ложки томатної пасти
сіль, перець і приправи за смаком
Як готувати
У суміші теплої води і молока розчинити цукор і сіль, додати масло, яйце- замісити гладке тісто як на пельмені, накрити його мискою, дати "відпочити" 30 хвилин.Моркву натерти на тертку, цибулю подрібнити. Обсмажити овочі на рослинному маслі, влити бульйон, додати томатну пасту сіль і перець за смаком, можна будь-які приправи, довести підливу до кипіння і поки відставити убік.
Тісто розкачати в тонкий пласт, змастити його за бажанням вершковим маслом, зверху рівним шаром розподілити фарш.Затем пласт з тестом згорнути акуратно рулетом, порізати на невеликі рулетики і трохи їх пріплюснуть.На сковороді розігріти трохи рослинного масла, злегка обсмажити рулетики з двох сторін. В підходящу ємність викласти обсмажені рулетики бажано в один ряд, залити їх підливою так, щоб тільки злегка їх прікрить.Довесті все до кипіння, потім зменшити вогонь і томити рулетики під кришкою хвилин 25.
Подавати гарячими.
