Літній салат з булгура і помідор
Знадобиться
порція ~ на 4 людини200 гр. булгура
пучок зеленої цибулі
пучок петрушки
500 гр. помідор
5-6 столів. ложок лимонного соку
сіль, перець,
1/2 чайн. ложки меленого чилі
щіпка зіри
чайна ложка сухої м'яти або кілька листочків свіжої (дрібно порубати)
~ 6 ложок оливки. масла
Як готувати
1. Булгур висипат' в миску, залити водою, дати постояти близько години, поки крупа не стане м'якою, але все ж ще "al dente".2. Цибулю помити-почистити, дрібно посікти. Помідори нарізати невеликими кубиками.
3. Булгур відкинути в сито, злити воду. Краще навіть взяти ложку і з її допомогою видавити з крупи залишок води. Булгур змішати з помідорами та цибулею.
4. Розтерти лимонний сік з сіллю, перцем, зирой, чилі, м'ятою і оливки. маслом. Заправити салат. Вмішати крупно посічену петрушку (можна порвати зелень руками).
