Літо в Парижі
Знадобиться
Салат (суміш, за смаком, у мене звичайний листовий салат, романо та радіччіо) - 2 горст.Рукола - 1 Пуч.
Груша - 1 шт
Сир м'який - 150 г
Курка (факультативно! Гріллованная, відварна, запечена - вибирайте на свій смак)
Горіхи кедрові - 2 ст. л.
Мед - 1 ч. Л.
Сіль (за смаком)
Суміш перців (мелений, за смаком)
Сік лимонний - 2 ст. л.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Як готувати
ревною салат, руколу, салати романо та радіччіо вимити й обсушити, потім порвати і перемішати. Чи не кладіть багато радіччіо, інакше салат буде гірчити.Сир нарізати невеликими кубиками. Я зазвичай беру для цього салату сир з блакитною пліснявою. Якщо ви не любите його, то використовуйте, наприклад, брі або камамбер.
Грушу нарізати кубиками і скропити 1 ст. л. лимонного соку.
Перемішати салат, додати свіжомелених суміш перців. Якщо у вас такої немає, використовуйте чорний мелений перець. В окремій мисочці змішайте 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. меду, сіль за смаком.
Спробуйте і доведіть заправку до потрібного
вам смаку - послаще або покислее, як вам подобається. Влийте заправку в салат і перемішайте.
Викладіть салат на тарілку, посипте кедровими горішками і подавайте.
Можна зробити салат трохи інакше: викласти на блюдо шар салатної суміші, потім додати шматочки курки, зверху покласти нарізану грушу або яблуко, сир (тут брі та дор блю), скропити салат кремом-бальзамик.
І ось такий варіант: салатна суміш, сир, груша, курка, виноград, крем-бальзамик. Заправка однакова у всіх варіантах.
