Лечо по-закарпатськи
Знадобиться
Що потрібно:помідори стиглі 2-3 шт.
солодкий перець по 2 шт. червоного і жовтого кольору, великого розміру
цибуля ріпчаста 1 середня цибулина
ковбаски копчені 2-3 шт.
яйце 1 шт.
масло рослинне 3 ст. л.
сіль, чорний перець
Як готувати
Що робити:Перці очистити від плодоніжок і насіння, нарізати уздовж смужками шириною 0,5 см. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Помідори надрізати навхрест, опустити в киплячу воду на 30 сек., Потім обдати холодною водою і зняти шкірку. М'якоть нарізати часточками. Ковбаски порізати кружальцями.
Розігріти у великій сковороді олію, обсмажити цибулю до м'якості, 5 хв., Додати перець, через 5-7 хв. - Помідори і ковбаски, готувати 20 хв. Посолити, поперчити, влити яйце і, постійно помішуючи, готувати ще 2-3 хв. Подавати гарячим або холодним.
