ЧАКЧУКА
Знадобиться
На 4-6 порцій:3 зелених солодких перцю
2 цибулини
8 невеликих помідорів
оливкова олія
сіль і перець
кайенскийперець
6 яєць
Як готувати
Версія омлету з овочами, іспанської тортильи або маслинової рататуя - взагалі типово середземноморське блюдо.Очистити перці від насіння і плодоніжок, нарізати тонкими смужками. Очистити і нарізати цибулю півкільцями. Розрізати помідори навпіл. У сковороді розігріти оливкову олію, додати цибулю, солодкий перець, посолити, поперчити, присипати кайенским перцем, перемішати і обсмажити на повільному вогні. Додати помідори і проварити ще трохи, поки перці не стануть м'якими. В окрему миску випустити яйця і збити. Залити яйцями овочеву суміш у сковороді. Як тільки яйця схопляться, страва готова. Подавати гарячим.
