Лимонник (рубаний)
Як готувати
Тісто:порубати 100 гр. масла або маргарину з 4 склянками борошна (я спочатку 3 кладу потім досипаю до потрібної консистенції).
1/2 ч. Ложки соди, 2 яйця і 1 склянка цукру збити (я збиваю просто Венечка), додати 8 стіл. ложок сметани, замісити тісто, воно повинне не липнути до рука.
Розділити на 2 частини, одну прибрати в холодильник охлаждатся.
Другу розкачати і викласти в круглу форму (форму прото змащую маслом).
Ночінка:
прокрутити через м'ясорубку 2 великих Лемона з шкіркою, перемішати з цукром за смаком.
Викласти ночінку на корж у форму.
Дістати 2 частину тесту з холодильника, розкачати в пласт не надто товсто і відщипуючи маленькі куочкі викладати їх на начинку, і так весь пласт поки тісто не скінчиться. Виходить дуже красиво, особливо коли запечеться.
Випікати до золотистого кольору. Пиріг дуже легко винемается, прямо таки вискакує з форми, головне не поламати його, тому нехай спочатку охолоне чуть чуть.
Ось такий миленький пиріг, смачний і красивий, на наш смак чим більше начинки тим смачніше
