Лимонний пиріг від ais20
Знадобиться
Інгредієнти (на форму діаметром 26 см)Тісто:
- 200 г вершкового масла
- 1/2 склянки цукру
- 0,25 ч. Ложки солі
- 270 г борошна.
Начинка:
- 3/4 склянки цукру
- 3 ст.ложки борошна
- 4 яйця
- 1 ст. ложка цедри апельсина
- 3/4 склянки апельсинового соку (свіжовичавлений)
- Цукрова пудра (для посипки).
Спосіб приготування:
Тісто: масло розтопити і дати охолонути.
У мисці змішати масло, цукор і сіль. Додати борошно і розмішати, щоб вийшло круте тісто.
Форму застелити папером для випічки, щоб звисали краю. На дно форми викласти тісто, рівномірно розподіляючи (бортики не робити).
Густо наколоти тісто виделкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.
Випікати основу хвилин 30 при температурі 180оС.
Начинка: збити до однорідної маси яйця, цукор і борошно (довго не збивати).
Додати апельсиновий сік і цедру, перемішати.
Вилити начинку на гарячу основу і поставити знову в духовку приблизно хвилин на 20-30 хвилин. Маса повинна схопитися, але не перетримаєте її, маса повинна бути кремообразной.
Вийняти пиріг з духовки і дати повністю охолонути.
Перекласти на дошку, використовуючи звисають краї паперу і нарізати на ромбики, посипати цукровою пудрою.
Смачного!
