Лимонний тарт врятувати рядового лимончика

Лимон прокрутити цілком через м'ясорубку, змішати з цукром і борошном, залити водою і кип'ятити до загустіння. Охолодити.

Тісто трохи розкачати і вирізати коло, на один сантиметр більше діаметру форми (у мене була 22см). Укласти тісто у форму, обрізки теж викласти в середину, посипати 1 ст.л. манки, проколоти.

Вилити у форму з тестом остигнула начинку і поставити в духовку 200-210С приблизно на 30-45 хвилин (до зарум'янювання тесту).

Подавати охолодженим.