Карамельно-банановий тарт
Знадобиться
1,5 склянки борошна, 1 ч.л. розпушувача, 100 г вершкового масла, 1 яйце, 2 ст.л. цукру, 125 г натурального йогурту.50 г вершкового масла, 100 г цукру, 6 бананів.
Як готувати
Борошно просіяти гіркою на робочу поверхню. Вершкове масло розтопити. Додати в борошно розпушувач, масло, цукор, яйце і йогурт. Вимішувати тісто, поки воно не стане гладким і однорідним. Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хв.Розігріти духовку до 200 гр.Для начинки вершкове масло розтопити в формі для випічки або у великій сковороді зі знімною ручкою. Додати цукор і готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, поки масло з цукром не перетворяться в золотисту карамель, приблизно 5 мін.Снять з вогню і дати охолонути.
Банани очистити, кожен розрізати уздовж навпіл. Укласти половинки по колу на карамель починаючи від краю форми. Наближаючись до центру, вкорочувати шматочки бананів, щоб коло вийшов правильним. Дістати тісто з холодильника і розкачати його на присипаної борошном поверхні в коло, діаметр якого повинен бути на 2,5-3 см більше діаметру форми. Накрити тестом банани, загнув краю кола всередину форми. Поставити в духовку і випікати 25 мін.Винуть, накрити чистим рушником і дати постояти 5 мін.Перевернуть на блюдо.
