Знадобиться
- сир - 1 кг- цукор - 250г
- яйце - 8 шт.
- вершкове масло - 150г
- манка - 4 ст.л.
- родзинки - 100г
- цукати - 30г
- цедра - 1 лимона
для крему:
- цукор - 200г
- сметана - 1/2 склянки
- сік - 1 лимона
- вершкове масло - 1 ст.л.
- ванілін - за смаком
- шматочки лимона і мармеладу або лимонні дольки (для прикраси).
Як готувати
Пропустити сир через м'ясорубку, з'єднати з розтертими з цукром і маслом жовтками. Потім перемішати з збитими білками, манкою, родзинками, нарізаними цукатами і тертою лимонною цедрою. Викласти у змащену маслом і панірувальними сухарями форму і випікати в духовці 1 годину. У цей час зайнятися приготуванням крему: зварити сироп з цукру і сметани протягом 10-15 хвилин, розтерти з маслом, ваніліном і лимонним соком. Кремом залити сирник, коли той буде готовий. Потім прикрасити мармеладом, лимонними часточками і шматочками лимона. 
