Віденський сирник
Знадобиться
1 кг сиру, 10 великих яєць, 250 г масла, 4 ст. л. з гіркою пшеничного борошна, 1 ч.л. пекарського порошку, 2 пакетики ванільного цукру, 1 склянка цукру, 1 склянка жирної сметани (30%), апельсинова цедра, родзинки, курага.Як готувати
Розтерти масло з цукром, ванільним цукром і жовтками. Влити в отриману масу сметану, всипати борошно, змішане з пекарського порошку і збити міксером. Потім додати сир, два рази пропущений через м'ясорубку, збивати далі міксером. Під кінець обережно перемішати все ложкою зі збитими білками. Додати родзинки, можна порізати курагу і натерти на тертці цедру апельсина.Деко змастити жиром і посипати панірувальними сухарями. Випікати при температурі 16О ° С.
Спечений сирник обережно обвести ножем навколо стінок форми
