Лососева трояндочка
Знадобиться
У сковорідку з плоским дном наливаємо трохи води, білого вина, кладемо лавровий лист, приправу якої приправляли рибку і доводимо до кипіння. Всієї рідини має бути стільки щоб закрити наші трояндочки тільки до половини. Як вода з вином закипить, зробити маленький вогонь (маленькі бульбашки), викласти туди трояндочки, і накрити кришкою. Поварити хвилин 3-5. Готові трояндочки будуть світлого кольору і на їх поверхні виділиться білий сік.Соус: З води в якій варилися трояндочки витягнути лаврушку. Рідину злити в ківш, довести до кипіння, додати вершки і випарити до густого сотояния. Соус не повинен кипіти. Для швидкості загусання вершків можна додати трохи крохмалю (бл. 2 ст.л.) розведеного у холодній воді, постійно помішуючи .. Готовий соус приправити трохи вершковим маслом.
Ну а спаржу я просто трохи припустили в подсоленноі воді
