Лосось в кунжуті на картопляні оладки з малиновим соусом
Знадобиться
2 лососевих стейка, видалити кістки, шкіру і розрізати навпілКунжутне насіння
1 білок, збити виделкою
компоненти для оладок і приготування - з рецепту "Картопляні оладки"(Розділ Другі страви з овочів)
Малиновий Бальзамічний соус:
1 чашка малинового бальзамічного оцту
1 келих вашого улюбленого вина або шампанського
Як готувати
Оладки бажано смажити одночасно з рибою, на різних сковорідках, щоб подати гарячими.Риба:
Лосось вмочити тією стороною, де видалили шкіру, в білок, а потім в кунжут.
Обсмажити на розігрітій сковороді, з невеликою кількістю рослинної олії, спочатку виклавши кунжутом вниз, приблизно через 3-5 хвилин перевернути і обсмажити ще приблизно 3-5 хвилин.
На тарілку укласти картопляну оладку, на неї лосося, а навколо і трохи на рибу, покапать соусу.
Соус:
У каструльку налити оцет і довести до кипіння і на середньому вогні випарювати поки поверхня не буде пузиритися як ніби ви цукровий сироп варіть. Зменшиться приблизно в половину.
(Цим сиропом можна так само полити морозиво або різні десерти типу підданого)
