Лосось в пергаментним папері
Знадобиться
На 4 порції:2 середні моркви
1/2 пучка водяного кресса
125 г грибів, нарізаних скибочками
1/2 ч. Ложки приправи з лимона і кропу
1 філе лосося (600 г) без шкіри
4 листа пергаментного паперу для випічки або фольги у формі квадратів (30 см)
30 г вершкового масла або маргарину, нарізаного на шматочки
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 200С овочерізки настругати кожну морква уздовж на смужки.2. Видаліть жорсткі стебельця водяного кресса. Змішайте в мисці водяний крес, морква, гриби і лимонно-укропную приправу Видаліть з лосося шкіру, якщо вона є. Розріжте лосося на 4 однакових шматка.
3. Відкладіть одну чверть суміші з водяним кресом. Викладіть залишився водяний крес на половину кожного листа пергаментного паперу. Накрийте лососем, потім залишеної сумішшю з водяним кресом. Додайте вершкове масло. Загніть другу половину пергаментного паперу, накривши інгредієнти.
4. Для того щоб запечатати пакети, почніть з одного кута і загинайте краю паперу вгору приблизно на 1 см з усього кола так, щоб лінії згинів знаходили одна на іншу. Викладіть пакети на неглибокий деко для випічки. Запікайте 15 хвилин. Перед подачею на стіл пакети розріжте.
