Цибулевий клопс

М'якоть яловичини нарізаємо на шматки, відбиваємо, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо в киплячій олії до золотистого кольору. Цибулю нарізаємо кільцями й обсмажуємо до готовності. М'ясо і цибулю перекладаємо в каструлю.

Борошно прожарюємо з вершковим маслом, вливаємо бульйон, додаємо прянощі і вершки, доводимо до кипіння і потім перекладаємо в каструлю з м'ясом.

М'якоть яловичини 500 г

Вершкове масло 40 г

Цибулина 2 шт.

Для соусу:

Борошно 1 ч. Ложка

Бульйон 50 г

Вершки 300 г

Масло 20 г

Прянощі

Сіль