Цибулевий пиріг зі сметаною
Знадобиться
для тіста: борошно 250гр, масло вершкове охолоджене 125гр, вода 2 ст.ложки, жовток яєчний 1 шт, сіль.Для начинки: цибуля ріпчаста 1кг, сметана, 150гр, борошно 15гр, яйця 3 шт, жир гусячий, топлений 50 гр, мускатний горіх тертий, перець чорний меленийЯк готувати
.Із зазначених інгредієнтів швидко замісити тісто, загорніть його в плівку і витримайте в холодильнику 1 час.Для начинки наріжте цибулю тонкими кільцями, укладіть в сотейник, додайте трохи води жир, сіль, перець, мускатний горіх і припускає до готовності.Затем цибулю посипте борошном і перемішайте сметаною Прогрівайте суміш 2-3 хв, охладіте.Введіте в суміш збиті яйця, перемешайте.Тесто розкачайте в тонкий пласт, укладіть у форму, зробіть високі бортікі.Виложіте на тісто цибульну масу і випікайте в духовці 35 хв при Т 220гр.
