Цибульний суп з сиром
Знадобиться
300 г солодкого ріпчастої цибулі, 50 г твердого сиру, 4 скибочки білого хліба, 3 ст. ложки вершкового масла, чорний мелений перець, сіль.Лук очистити і нарізати кружечками.
У каструлі розпустити столову ложку вершкового масла і, помішуючи, прогріти цибулю до м'якості, не даючи йому підрум'янитися. Влити літр гарячої води (або овочевого бульйону), посолити, поперчити і варити 15 хвилин на слабкому вогні.
Натерти на крупній тертці сир. Підсмажити на олії скибочки хліба і посипати тертим сиром. Розлити в тарілки суп і опустити в кожну по скибочці хліба з сиром.
