Суп швейцарський з сиром
Як готувати
2 скибочки білого хліба, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 л м'ясного бульйону або води, 6-8 ст. ложок тертого сиру, 1/2 склянки молока, 1/2 склянки вершків, сіль, перець, 2 ст. ложки дрібно нарубаної зелені петрушки.
Скибочки білого хліба нарізати кубиками й обсмажити у вершковому маслі. Додати м'ясний, бульйон або воду, кмин і кип'ятити суп на повільному вогні протягом 10 хв. Додати молоко і вершки, зняти суп з вогню і, обережно помішуючи, додати в нього сир. Посолити і поперчити. Посипати зеленню петрушки і подати в гарячому вигляді.
