Маамуль від Ілана

Покласти його на холод на годинку.

Відривати з тіста грудочки завбільшки з горіх, робити в них поглиблення пальцем і наповнювати начинкою.

Потім скачувати в кульку, пінцетом (існує спеціальний пінцет для маамуля) зробити складки навколо кульки і одну-дві зверху нього.

Випікати 7-8 хвилин при температурі 180 градусів до слабо золотистого кольору (вони повинні бути м'якими і розсипчастими).

Охолодити і посипати цукровою пудрою.