Макарони з грибами, кабачками і вершками
Знадобиться
500 гр. макаронів (краще всього феттучині, але можна і інші),50 гр. вершкового масла,
1 цибулина, дрібно нарізана,
3 зубчики часнику, розчавити,
1 великий або 2 маленьких кабачка, очищених і нарізаних кубиками,
300 гр. грибів, нарізати,
6 листів капусти, нашаткувати,
1 ст.л. петрушки,
сіль, чорний і білий перець,
1 склянка вершків,
1/4 ч.л. імбиру (сухого або свіжого),
1/4 ч.л. товченого лаврового листа.
Як готувати
Відварити макарони аль денте, відцідити і змішати з гарячим соусом.Для приготування соусу обсмажити цибулю у вершковому маслі в глибокій сковорідці. Коли він стане прозорим, додати часник і свіжий імбир (сухий краще додавати разом з вершками пізніше). Додати інші овочі. Якщо Ви користуєтеся печерицями, їх досить просто нарізати. Інші гриби краще попередньо відварити. Можна використовувати сушіння білі гриби, які потрібно замочити і відварити протягом 3 хвилин. Всі овочі гасити разом 10 хвилин, поки не стануть м'якими кабачки. Посолити, додати петрушку і прянощі і залити вершками. Слід добре прогріти соус, не допускаючи кипіння вершків. До цього блюда добре подати тертий сир.
