Макарони з вершковим соусом з порею і пармезаном

від Olja сітікітчен.ру

Фарфалле (макарони-бантики)

Лук-порей

Вершкове масло

Вершки

Сіль, перець

Пармезан

Відварити фарфалле аль-денте (al dente - ступінь готовності макаронів. Не жорстка, але й не м'які, розварені). Лук-порей помити і порізати білу і світло-зелену частини кільцями. У великій сковороді розтопити вершкове масло і злегка обсмажити цибулю-порей. Додати вершки, посолити, поперчити і випарувати вершки до тих пір поки соус не загусне. В самому кінці додати тертий пармезан, прогріти 1-2 хвилини. Додати відварений фарфалле, добре перемішати і ... подавати негайно!