Фарфалле з лососем під вершковим соусом
Знадобиться
400 г пасти фарфалле200 г філе лосося без шкіри і кісток
червона цибуля - 1 цибулина
часник 1 зубчик
масло вершкове
1 ст. л. протертих помідорів
100 мл вершків жирністю 23%
сіль
Як готувати
Цибулю і часник очистити, подрібнити. Рибу нарізати невеликими шматочками. У глибокій сковороді розтопити 50 г масла, обсмажити, помішуючи, цибулю і часник до прозорості. Додати кубики лосося, перемішати. Готувати 3-4 хв., Щоб риба ввібрала аромати зі сковороди, потім додати протерті помідори. Перемішати і продовжувати гасити на слабкому вогні. Потім влити вершки і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Риба при цьому повинна вийти злегка розвареної.Пасту фарфалле відварити до стану "аль денте" в підсоленій воді, відкинути, дати стекти воді. Заправити маслом і приготованим вершковим соусом, перемішати. Подавати гарячим.
