Маклюба 2
Як готувати
Обсмажити мелений англійська перець і трохи шафрану. Додати невелику коол-під води і кубики телятини, посолити і тушкувати 40 хв.На дно каструлі з нерости покласти кружок змащеній маргарином паперу для випікання. Викласти палички кінамона, чорнослив і курагу. На них тонкий шар рису, шар м'яса і знову рис. По колу викласти курагу, обсмажені і обсушені скибочки баклажанів, чорнослив, закрити знову тонким шаром рису. Залити бульйоном вище на 1 см. Рису. Гасити. Перевернути каструлю на блюдо і посипати "торт" обсмаженої петрушкою, кедровими горіхами і кінамоном.
