Маклюба
Як готувати
Обсмажити окремо суцвіття кол. капусти, четвертинки цибулин, товсті кола картоплі, товсті півкола баклажанів і великі кубики баранини. У баранину додати окріп і варити пів години.У глибоку каструлю викласти шарами картоплю, м'ясо, цибуля, баклажани, капусту. Додати сіль, перець, кінамон, гвоздику, англійський перець, хель, часник, 2 ст. окропу і сік від гасіння м'яса. Довести до кипіння і додати рис. Варити 1,5 години на дуже маленькому вогні. Каструлю перевернути на блюдо, щоб вийшов торт.
