Суп_буглама з баранини і баклажан
Знадобиться
Баранини 500-700 грам, помідорів 1200 г, цибуля ріпчаста 400 г, картоплі 4-5 штук, баклажан 2-3 шт., Зелень киндзи по своєму смаку (ну не гілочку) стрючковий перець і сіль за смаком.Як готувати
Баранину нарізати невеликими шматками і промить.Помідори очистити від шкірки і нарезать.Репчатий цибулю нашінковать- картопля почистити і нарізати великими шматками, баклажани нарізати кружечками.У каструлю покласти шарами (а я б ще взяв великий казан у нього стінки товщі, або уважно стежте за потужністю вогню): нарізаний ріпчаста цибуля, м'ясо, картопля, помідори, баклажани, дрібно нарізану зелень кінзи, сіль, стрючковий перець і все залити 1 / 2 склянкою води (я б ляп туди вина для експеременту) потім каструлю закрити кришкою і поставити на вогонь. Варка продолжаеться приблизно 2 години (до готовності). У продовженні всієї варіння продукти не розмішувати кришку з каструлі не знімати.
Жінки не бійтеся солити !! але й не переборщіть.
