Чанахи (а)
Знадобиться
Баранини 500 м, картопля 500 м, баклажан 5-6 штук, цибуля ріпчаста 4-5 головок, помідорового соку 1-2 склянки ну все решти зелень сіль часник за смакомЯк готувати
Баранину нарізати на шматки і посипати сіллю, картопля групно нарізаний і кружечками ріпчасту цибулю. Надрізати цільні баклажани і закласти в них курдючное сало з сіллю і меленим чорним перцем (можна також додати й дрібно порезаной зелені)У гліненую посуд покласти м'ясо, потім картоплю, зверху укласти баклажани а на-них цибулю, цільні помідори, посипати все зеленню, додати стрючкового перцю і солі. Залив все це помідоровим соком поставити в духовку і довести до готовності.
подовать в тойже посуді перед подачею в горщик додати часничку, зелень киндзи і товчені семяна киндзи.
