Жирної баранини 500 м, баклажан 4-5 шт., Картоплі 3 шт., Цибуля 2-3 головки, помідорів 4-5 шт, рису 1/2 3/4 стакна, ну і все остольное за смаком
Як готувати
У гліненую Обливаний посуд (горщик) покласти нарізану баранінупосоліть, потім баклажани з курьдючним жиром, зеленню, сіллю і чорним перцем, очищений і нарізаний кружечками ріпчасту цибулю, влити склянку води і поставить в духову шкаф.Доведя страву до напівготовності додати крупно нарізаний картопля, цільні помідори і, зробивши по середині поглиблення, всипати рис і знову поставити в духову шафу, що б довести до готовності подовать в тому ж посуді посипавши свіжою зеленню, часничком, насінням киндзи. Та від себе скажу що все що готується в горщиках або гліненой посуді накриваеться кришкою.
