500 г жирної бараніни- 4-5 баклажанов- 3 картофеліни- 2-3 луковіци- 4-5 зубчики чеснока- 4-5 помідоров- 30 г курдючного Сала- чорний перець-зелень-сіль за смаком.
Як готувати
У глиняний горщик покласти нарізану шматками і посипану сіллю баранину, кружечки ріпчастої цибулі, баклажани, надрізані вздовж і нафаршировані курдючним салом, часником, сіллю, меленим перцем, зеленью- влити склянку води і поставити в духовку або на плиту. Довівши страву до напівготовності, додати крупно нарізану картоплю і цілі помідори. Подавати в тому ж посуді.
