М'ясо в горщику від игоря
Знадобиться
Телятина, свинина а краще баранинакартопля;
гуртки баклажана;
пол ст. ложки топленого або слив. масла;
пол цибулини;
1 стакан томатного соку;
помідор- мелений чорний перець, стручковий перець, зелень і сіль за смаком.
Як готувати
М'ясо нарізати на невеликі шматки і посипати сіллю.Крупно нарізати очищену картоплю і кружками ріпчасту цибулю.
Баклажани нарізати, покласти на них топлене масло з сіллю,
меленим чорним перцем (при бажанні можна додати дрібно
нарізану зелень).
У глиняну Обливаний посуд (горщик) покласти підготовлені шматки
м'яса, потім картопля, зверху укласти баклажани, а на них цибулю і кружки помідорів, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки,
додати трохи стручкового перцю і солі. Залити все це
томатним соком, поставити в духову шафу і тушкувати (не перемішуючи) до готовності. Подати на стіл в тому ж посуді.
