Маленькі буше з лосося

фото мої

user posted image

на 36 штучок

500 гр. лосося, порізаного дрібними шматочками, чи не фарш, але вельми дрібно (фаршем буде вже не те)

3 ст. л. сухарів (наступного разу покладу ще і 4 ложки, мені сподобався присмак сухарів)

1 ст. л. збитого яйця (я влила 2, навіть не сумніваючись, ну а взагалі, варто дивитися консистенцію, котлети все вміють робити, так от тут головне - не перестаратися, інакше розвалиться).

половина цедри лайма (зеленого лимончика)

3 ст. л. Лайма соку

3 ст. л. кропу

125 гр. майонезу (це ви самі дивіться, мені сподобалося, але для спокою душі, наступного разу зроблю майонез змішаний із знежиреним грецьким йогуртом)

зубок часнику

ОМ, якщо будете підсмажувати (я випікала в духовці - що, на мій погляд краще, тому як ніякого поганого запаху риби і ніякого зайвого масла, навіть ще й жир потік з бушек, плюс - стояти поруч не потрібно і перварочівать)

Приготування:

1.Смешайте в мисці:

лосось, сухарі, яйце, цедру лайма, 2 кавові л. соку лайма, трошки кропу. Посолити (злегка - в майонезі є сіль), поперчити за смаком свіжо перчиком.

2. Намочить руки водою і сформувати маленькі круглі котлетки (буше). Поставити випікати в духовку. Готовність визначається тим, що вони не засмажені, але й не сирі всередині, дивіться самі, духовки у всіх різні.