Малиновий оцет

750мл

200г малини

500 мл столовий оцет -я використовую яблучний оцет свій чи магазинний

1 ст л цукру

Оцтом з ароматом малини добре заправляти овочеві та фруктові салати. Його додають в соуси і маринади для м'яса і птиці. Крім того, малиновий оцет можна використовувати при консервуванні овочів.

1. Малину перебрати, половину розчавити разом з цукром, покласти в банку і залити злегка нагрітою оцтом. Банку щільно закрити і залишити в прохолодному місці на 1-2 дні.

2. Оцет процідити в пляшку. Додати решту цілі ягоди малини. Дати настоятися тиждень.

До речі

Точно таким же способом готують оцти з інших літніх ягід - суниці, ожини, чорниці. Разом з ягодами можна додати і молоді листочки цих рослин

--------;