Мамалига

Так Робить Мамалига мій тато а ВІН великий майстер / мабуть єдине что ВІН Вміє /

Кукурудзяне борошно и воду беремо в прпорціях 1/3 тобто на пів кіло борошна 1,5 літра води.

Кіп'ятімо воду-бажано в каструлі з Товсте дном або в казанку. коли вода закіпає насіпаємо Трохи СОЛІ и кладемо шматочок вершкового масла-грам 50. Тепер тонкою цівкою засіпаємо борошно при Авторитети іншою рукою ретельно ее розмішуємо до Отримання однорідної густої масі НЕ переріваючісь. Розмішуваті бажано гойдалку. підібравші масу від країв казанка трішечки горочкой зменшуємо вогонь накріваємо кришкою и на маленькому вогні Томім ее 15 хвилин. Потім Відкриваємо кришку и Томім еше 15 хвилин. На піднос розстеляється кухонний рушник и на него вівалюється Мамалига. треба просто перевернути казанок и постукаті по ньом. Прийнято різаті Мамалига білою ниткою взятої в декілька шарів и натягнутою в струнку 2-ма руками.

Поки гаситися Мамалига ві ставите на стіл вершкове масло

сир

Бринза розім'яту Вилочка

сметану

и Архів НАЙГОЛОВНІШЕ - соус муждей - натіскаєте побільше часника и лазводіте его гарячим бульйоном. Можна часник підсмажіті но ВІН Швидко прігорає и гірчіть. Можна вместо бульйону використовуват курячий порошок. ВСЕ

Темері гаряча Мамалига

Кладе в тарілку а зверху шматочок масла и всі Інші Інгредієнти зі столу.

і ще шматочок оселедця поруч

СМАЧНОГО