Знадобиться
3 яйця, 1 склянка цукру, 200 гр вершкового масла, 1 ст очищених, подрібненою волоських горіхів, чверть чайної ложки соди, 1 ст ложка кефіру, 1 ст борошна.Для крему: 200гр вершкового масла, 1стакан цукру, 1 / 2стакана кави розчинної, 1 жовток (не обов'язково)
Як готувати
Розтерти 3 жовтки з цукром і размягченнимслівочним маслом, влити соду, погашену в кефірі, всипати борошно з горіхами, перемешеть.Ввесті збиті в міцну піну білки, обережно перемішуючи зверху вніз.Іспечь в духовці при тим 170гр два коржі діаметром 20-22см. Остудити і розрізати кожен по горизонталі навпіл, промазати кремом, зверху і боки обсипати подрібненими горіхами або шоколадною стружкою, прикрасити цілими половинками горіха. Для крему приготувати половину склянки розчинної кави без цукру (приблизно 2год л кава), остудіть.Слівочное масло збити з цукром і жовтком (хто побоюється сирих жовтків, можения не додавати) і продовжуючи збивати підливати кави. Комусь крем здасться дуже жирним, тоді його можна приготувати з 1банка вареного згущеного молока і 1-2ст лож слив масла (але це вже буде зовсім інший смак і "інша історія" 
