Марбре з курки (naty)
Знадобиться
Курячі грудки - 800 гр Бульйон - 1 літрШинка - 250 гр Желатин в пластинках - 30 гр
Мариновані огірки - 100 гр Лимонний сік - 2 ст.л.
Різні мариновані овочі - 300 гр Петрушка - 1 пучок
Сіль Перець в зернах
Як готувати
Ця страва треба готувати за день до свята, тому що воно має застигнути в холодильнику. Курку відварюємо в підсоленій воді з лимонним соком і перцем. Хвилин через 15-20 даємо курці охолонути, після чого нарізаємо її на смужки. Так само чинимо і з шинкою. Частина огірків нарізаємо на довгі смужки, іншу на кружечки, овочі теж нарізаємо на невеликі шматочки. Доводимо до кипіння бульйон, вимикаємо вогонь, додаючи туди заздалегідь розмочений желатин, розмішуємо, щоб желатин розчинився. Даємо трохи охолонути. Ставимо на кілька хвилин у холодильник, щоб желе "взялося".Беремо прямокутну форму як для кексу. Викладаємо в неї шар курки. Промазуємо свеоху шаром желе. Промазуємо також і стінки форми. Ставимо все в холодильник. Хвилин через 10-15, коли желе у формі подзастило, продовжуємо заповнювати форму, викладаючи поперемінно всі підготовлені інгредієнти і промащуючи кожен шар желе. Ставимо все в холодильник як мінімум на 12 годин. Перед подачею дуже швидко занурюємо форму в гарячу воду і перевертаємо марбре на блюдо. Прикрашаємо свіжою петрушкою
